ΣΑΛΤΣΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟΥ

Υλικά

250 γραμμάρια ξερά δαμάσκηνα

150 γραμμάρια ανανά φρέσκο ή κονσέρβας

4 κουτ. σούπας ξύδι

3 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη

3 κουτ. σούπας μέλι

3 σκελίδες σκόρδο

1 κουτ. γλυκού μπούκοβο

αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για 10-15 λεπτά και μετά τα στραγγίζουμε.

Πολτοποιούμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της σάλτσας και αν το μείγμα μας βγει πολύ πηκτό προσθέτουμε 1-2 κουταλιές από το χυμό του ανανά.

Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις των υλικών της σάλτσας.

Συνοδεύουμε τηγανιτά κρέατα και πουλερικά.

ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ΚΑΡΑΒΙΑΣ