CUPCAKES ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

Υλικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουτ. γλυκού σόδα

½ κουτ. γλυκού αλάτι

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

4 κουτ.  σούπας βούτυρο μαργαρίνη

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 αυγά

1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα

1 κουτ. γλυκού λευκό ξύδι

1 βανίλια

1 ½ φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα

ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.

Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να διαλυθεί και γίνει τρίμματα ρίχνουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το κτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το γάλα, το ξύδι, τη βανίλια και τα κτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ  το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ένας ομοιόμορφος χυλός.

Βάζουμε το μείγμα στην ειδική φόρμα με 12 θέσεις για cupcakes και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.

Όταν ψηθούν τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν, με ένα μυτερό μαχαιράκι αφαιρούμε λίγο από το κέντρο του cupcake και βάζουμε από ένα κουταλάκι μαρμελάδα φράουλα. Στη συνέχεια κλείνουμε με το καπάκι του cupcake και  γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη.

ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ΚΑΡΑΒΙΑΣ