ΑΒΡΥΑ ΚΥΘΗΡΩΝ

Το άκουσμα και μόνο της λέξης αβρύα δημιουργεί πόθο και νοσταλγία στους Τσιριγώτες που δεν έχουν τη τύχη να ζουν εδώ στο νησί.

Όμως τι είναι το μοναδικό αυτό ορεκτικό;

Είναι ένα φύκι που βγαίνει στη θάλασσα μία φορά μόνο το χρόνο, το Φεβρουάριο - Μάρτιο, εκεί ακριβώς που σκάει το κύμα. Να το βρέχει ίσα-ίσα, ούτε βαθύτερα ούτε ρηχότερα!

Επίσης αυτό που το κάνει τόσο εξαιρετικό είναι η σπανιότητα του! Εγώ προσωπικά δεν έχω ακούσει να βγαίνει πουθενά αλλού παρά μόνο στη βορειοδυτική πλευρά της Κρήτης!

Το άρωμα τους είναι το κάτι άλλο! Αξίζει να πούμε ότι είναι αδύνατο να μπεις σε σπίτι που έχουν μαζέψει αβρύα και να μην το καταλάβεις από τη μυρουδιά! Όπως επίσης υπάρχουν και άνθρωποι, παιδιά συνήθως, που φεύγουν από το σπίτι γιατί δεν μπορούν να αντέξουν τη μυρουδιά τους. Γούστα είναι αυτά!

Να πούμε επίσης ότι είναι σπάνια και στο ίδιο το νησί. Σε ελάχιστες βραχώδεις ακτές και βραχονησίδες βγαίνουν.

Το κόστος τους, αν βρεις να αγοράσεις, είναι μεγάλο, 25 ευρώ το κιλό περίπου!

Τρώγονται σαν ορεκτικό με ξύδι και λάδι.

ΑΝΔΡΕΑΣ ΛΟΥΡΑΝΤΟΣ - ΚΟΝΤΑΡΑΤΟΣ

-------------------------------------------------

πηγή: http://kithiraikanea.blogspot.gr/