ΡΥΖΙ ΜΕ ΦΙΔΕ

Υλικά

½ κιλό ρύζι κίτρινο, για πιλάφι

1 κιλό νερό η ζουμί από κοτόπουλο η μοσχάρι

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

50 γραμμάρια βούτυρο

1/3 ποτηριού του νερού ελαιόλαδο

100 γραμμάρια φιδέ, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βάζουμε να κάψει το λάδι με το βούτυρο και το φιδέ. Ο φιδές πρέπει να κοκκινίσει. Ενώ καίει το λάδι με το φιδέ, ρίχνουμε το νερό η το ζουμί.

Όταν πάρει βράση το νερό, ρίχνουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να σωθεί το νερό. Θέλει βράσιμο 20 λεπτά.

ΤΑΣΙΑ ΔΕΝΔΡΙΝΟΥ – ΦΙΣΚΑΡΔΟ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ