ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Υλικά

1½ κούπα λάδι

1\2  κούπα βούτυρο φρέσκο η  φυτίνη

3\4 κούπα πορτοκάλι

1\2 κούπα κονιάκ

2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκάλι

3\4  κούπα ζάχαρη

8 κούπες αλεύρι μπλε

2 κουταλάκια μπεκιν 


1 κουταλάκι  σόδα

Σιρόπι

2 κούπες μέλι

2 κούπες ζάχαρη

2 κούπες νερό

κανέλα ξύλο

γαρίφαλο (πρόκα)

Εκτέλεση

Βάζουμε στο μίξερ λάδι, βούτυρο, πορτοκάλι, κονιάκ, ζάχαρη, ξύσμα και τα χτυπάμε αρκετά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Μετά ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεκιν και τη σόδα στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το υλικό του μίξερ και ζυμώνουμε με το χέρι σιγά, σιγά .

Τα πλάθουμε όχι πολύ μεγάλα και τα ψήνουμε στους 180°c για  30′ .

Αφού ψηθούν τα σιροπιάζουμε . Ζεστά τα μελομακάρονα, κρύο το σιρόπι. 
Αφού πιούν το σιρόπι τα γυρνάμε ανάποδα μέσα στο ταψί για να πάει το σιρόπι και στο πάνω μέρος του γλυκού.

Θα χρειαστεί 1 ¼  κούπα καρύδι τριμμένο για το γαρνίρισμα.

 ΙΩΑΝΝΑ ΓΡΙΒΑ