ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΚΑΙ ΣΑΨΙΧΟ

Υλικά

1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

1 ½ φλιτζάνι κεφαλοτύρι, τριμμένο

1 ½ κουτ. σούπας σάψιχο, τριμμένο

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή ζύμη και να ξεκολάει από τα τοιχώματα του μπολ. Την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.

Ανοίγουμε φύλλο πάχους μισού εκατοστού και κόβουμε σε μπισκότα σε όποιο σχήμα θέλουμε με ένα κουπάτ.

Τα απλώνουμε σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί πριν τα αποσύρουμε.

ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ΚΑΡΑΒΙΑΣ