ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΟΓΚΡΑΤΕΝ

Υλικά

2-3 μελιτζάνες φλάσκες

10-12 φέτες ζαμπόν

10-12  φέτες γκούντα

200 γραμ. κρέμα γάλακτος

150 γραμ. παρμεζάνα, τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες μέτριου πάχους, από την προηγούμενη μέρα, τις τηγανίζουμε και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Παίρνουμε μία-μία φέτα μελιτζάνας και βάζουμε πάνω της μια φέτα τυρί και μια φέτα ζαμπόν. Τυλίγουμε κάθε μία σε ρολό και βάζουμε όλα τα ρολά κοντά-κοντά σε ένα πυρέξ.

Ρίχνουμε από πάνω τη κρέμα γάλακτος αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη τριμμένη παρμεζάνα και βάζουμε το φαγητό μας στο φούρνο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι τα ρολά μας απορροφήσουν σχεδόν τη κρέμα.

ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ΚΑΡΑΒΙΑΣ