ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Υλικά

100 γραμμάρια καρύδια

2-3 σκελίδες σκόρδο

½ κουτ. γλυκού χοντρό αλάτι

2 κουτ. γλυκού ξύδι

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

3-4 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο

βασιλικό

μαντζουράνα

σέλινο

πάπρικα

πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.

Κτυπάμε στο μούλτι η στο γουδί το σκόρδο με το αλάτι και τα καρύδια, προσθέτουμε το ξύδι, ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά με το μείγμα μπαχαρικών.

Αν η σάλτσα μας είναι πολύ πηκτή, μπορούμε να την αραιώσουμε με επιπλέον ελαιόλαδο η με 2-3 κουταλιές ζεστό νερό.  

Την σερβίρουμε πάνω από φρέσκα λαχανικά ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια κα. Γαρνίροντας από πάνω με ψιλοκομμένο άνηθο.

ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ΚΑΡΑΒΙΑΣ