ΉΡΤΑ ΝΑ ΦΚΙΑΣ'ΜΕ Τ ΒΑΣ'ΛΟΠΤΑ..

Η πίτα είναι της Γεωργίας Καββαδά.

-Καλμέρα θειά,καλώς εκόπιασες.Σόκρινα νάρτεις να

μ αειτάρς να φκιάσω τ λαδόπτα.Σα προγιαστή ξέρς κα

λύτερα.

- Καλμέρα ψχή μ .Τάχεις έτμα τα σγύργια;

- Έτμα.Τρία καρτεζίνια μεγάλα λάδ,τρία νερό και δύο ζάχαρ.

- Σάμι εψώνσες μπόλικο;Γιατί βάνμε κι απκάτ κι αγπάν.

- Μσό κιλό.Δκάει;

- Γου και περσέβ.Αν έχεις και νια μκρή κύκαρη πεκμέζ,γένεται πράμα και παίρνει και χρώμα.

- Έχω μέσα στ λαίνα.

Τ αλεύρ το δπλοκοσκίνσες;Έτσ αφρατέβ.

- Όλα τάκαμα όπως με διάταξες.

- Ελόγς μ ακούς.Η νυφαδιά μ δε με πγεντάει ντιπ,κι έφκιασε ένα χαλβά μαυρύτερο απ τ τσίπα μ .

- Δε πράζ θειά άμα είναι νόστμη.

- Κάρκανο τν έκαμε,δε δαγκιέται.Αλλά γλέπς θα τς έπεφτε

η μσούδα να με ρωτήσ,όπως η αφεντιά σ .Να γιδώ που θα

τνε παρσιάσ.

- Τσόπα θειά μη μας ακούσ.Δίκιο εχεις.

- Σβύσε το σορόπ κι αρχίνα να ρίχτεις λιγο λίγο τ αλεύρ γιατί έκαψε το λάδ.

Θα μ πεις ετλός πόσο να ρίξω.

- Άλλ νένα πλοχέρ κι ανακάτωνε γλήγορα.Ρίξε και το πεκμέζ.

- Τόρξα.Θέλει πολύ ψήσμο ο χαλβάς;

- Θέλει ως ν αρχνίσ να σκουραίνει.Άμα δε ψτεί καλά θα

νάναι για πέταμα.Σα να πήρε χρώμα.Ρίξε αγάλια αγάλια το σορόπ,γιατί τσουτσουρίζ και θα μας ζεματίσ .Πετάχκε της νυφαδιάς και τσ έκαψε το μάγλο.Καλά να πάθ .Άσε ν ανακατώνω εγώ και σύρε να κολήσεις το φούρνο.

- Σε τι τεψί να τνε βάλμε θειά;

- Καλύτερα στο χαλκοματένιο.Ψένεται νια χαρά και δεν

καίονται οι αγκαθοί.

- Να τ σρώσμε τώρα ή θελει κι άλλο;

- Έτμος είναι.Φέρε το λαδόχαρτο να τ στρώσμε ίσα.

- Δε χαράζεις ετλός θειά τα φελιά π νογάς καλύτερα.

- Φέρα τ αδράχτ.Η βαβά μ, με τ μύτ τ αδραχτιού τ χάραζε.

Αμύδαλα θα βάλεις;

- Δεν είχα θειά.Δε πραζ.

- Εμείς εχμε,μα δε κτάω να χαλέψω τς κεράς.Είναι μπόγιας.

Να ξεπριάνεις καλά το φούρνο,να μη αρπάξ και μπροτού

τονε κλείσεις να τ σκεπάσεις με νια φμερίδα.

- Πόση ώρα θέλει ψήσμο;

- Νιάν ώρα μπόλικη.

- Σε φχαρστώ θειά μ και τ χρόν νάσαι καλά να ματαφκιάσμε.

-Και τ χρόν ψχή μ.Κι αμα ψτεί φέρε ένα κομάτ σπίτ .να γδεί

και να τς βγεί το μάτ τς μπόισας,Θέ μ σχώρα με.....

.Μίμης Κούρτης. // ΓΛΥΚΕΣ ΤΟΥ ΝΟΥ ΜΟΥ ΘΥΜΗΣΕΣ //.