ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

Υλικά

8 αυγά βραστά

3 πατάτες βρασμένες

2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

3 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κουτ. σούπας  άνηθο, ψιλοκομμένο

2 φλιτζάνια μαγιονέζα

2  κουτ. σούπας μουστάρδα

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο  

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε τα αυγά για 6-7 λεπτά περίπου.

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν καλά και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια, επίσης κόβουμε τα αυγά σε κύβους.

Σε μια σαλατιέρα η σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες τα αυγά, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε ελαφρώς.

Αναμειγνύουμε την μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το μείγμα στην σαλατιέρα.

Ανακατεύουμε ελαφρώς και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 κουταλιές ψιλοκομμένη κάππαρη.

ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ ΚΑΡΑΒΙΑΣ