Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου 2020

ΠΑΤΣΑΣ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΣ ΑΠΟ ΤΡΑΓΙΟ ΚΡΕΑΣ



Πατσάς, ένα από τα φαγητά που απαιτεί η γνήσια Κεφαλλονίτικη παράδοση για σήμερα Τσικνοπέμπτη - Μουρδουλοπέφτη - Τσουκνοπέμτη !
Η ρετσέτα της νόνας Ελένης.

Υλικά

2 κιλά πατσά τραγιά
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 μεγάλο κεφαλή σκόρδο
2 δαφνόφυλλα
1 ξυλάκι κανέλα
6-7 γαρίφαλα
4-5 μπίλιες μπαχάρι
2 κουταλιές της σούπας ντομάτα πάστα
Πιπέρι
Αλάτι
1 ½  ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
1 και ποτήρι μεγάλο του κρασιού ξίδι
Νερό όσο πάρει

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το πατσά με πολλά νερά και τον τρίβουμε προσεκτικά με αλάτι και τέλος τον ξεπλένουμε με ξίδι και νερό.
Μετα την κόβουμε μικρά κομμάτια μεζέδες και τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα να πιει τα νερά της.
Βγάζουμε το πατσά από την κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε πρώτα το σκόρδο για να πάρει τη μυρωδιά το λάδι μετα το κρεμμύδι και στη συνέχεια το πατσά.
Όταν τσιγαριστούν το σβήνουμε με το ξίδι αφού εξατμιστεί το ξίδι ρίχνουμε την ντομάτα πελτέ αφού την έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό στη κατσαρόλα μέχρι να σκεπάσει το πατσά.
Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν χωρίς να ξεχνάμε να ανανεώνουμε το νερό, προσθέτουμε την κανέλα το πιπέρι το μπαχάρι τα γαρίφαλα τα δαφνόφυλλα.
Τη βράζουμε περίπου 2,30 έως 3 ώρες, μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του ο πατσάς (πηχτή).
10 λεπτά πριν σβήσουμε την κουζίνα προσθέτουμε το αλάτι.
Σερβίρουμε ζεστή!
Καλή επιτυχία!
ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ
ΚΑΛΗ ΑΠΟΚΡΙΑ

ΑΠΟΣΤΟΛΑΤΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΡΙΓΚΙΠΑΣ, Σάμη Κεφαλονιάς

1 σχόλιο:

  1. Γεια σας και Καλώς ήλθατε στο Spotcap Global Financial Services, Το όνομά μου είναι Claudia Klein, είμαι Γερμανός και προσφέρω κάθε είδους υπηρεσίες δανείου

    Χρειάζεστε απόλυτα οικονομική ενίσχυση; Χρειάζεστε δάνειο για διάφορους σκοπούς; αν η απάντησή σας είναι ναι, θα σας συμβουλεύσω να επικοινωνήσετε με την εταιρεία μου μέσω | spotcapglobalservices@gmail.com | ή στείλτε μας μήνυμα στο WhatsApp: +4915758108767 | και έχετε ένα δάνειο στον λογαριασμό σας εντός 24 ωρών, επειδή παρέχουμε Εξαιρετικές Υπηρεσίες δανείου σε όλο τον κόσμο.

    Προσφέρουμε κάθε είδους υπηρεσίες δανείου (Προσωπικό Δάνειο, Επιχειρηματικό Δάνειο και πολλά άλλα), προσφέρουμε μακροπρόθεσμα και βραχυπρόθεσμα δάνεια και επίσης μπορείτε να δανειστείτε έως και 15 εκατομμύρια ευρώ και δίνουμε δάνεια με χαμηλό επιτόκιο 3% ετησίως. Η εταιρεία μου θα σας βοηθήσει να επιτύχετε μια ποικιλία στόχων με ένα ευρύ φάσμα προϊόντων δανείου.

    Αναγνωρίζω το γεγονός ότι η λήψη νόμιμου δανείου υπήρξε ανέκαθεν τεράστιο πρόβλημα Για άτομα που έχουν οικονομικό πρόβλημα και χρειάζονται λύση σε αυτό, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να λάβουν μετοχικό δάνειο από τις τοπικές τους τράπεζες ή άλλα χρηματοπιστωτικά ιδρύματα λόγω υψηλό επιτόκιο, ανεπαρκή ασφάλεια, αναλογία χρέους προς εισόδημα, χαμηλό πιστωτικό αποτέλεσμα ή άλλους λόγους

    Όχι περισσότεροι χρόνοι αναμονής ή αγχωτικές τραπεζικές επισκέψεις. Η υπηρεσία μας είναι διαθέσιμη 24/7 - μπορείτε να λάβετε δάνειο και να ολοκληρώσετε τις συναλλαγές σας όποτε και όπου το χρειάζεστε

    Παρέχουμε 24ωρες υπηρεσίες δανείου παγκόσμιας κλάσης. Για ερωτήσεις / ερωτήσεις; - Αποστολή email σε | spotcapglobalservices@gmail.com | ή στείλτε μας μήνυμα στο WhatsApp: +4915758108767 | & θα σας εξυπηρετήσουμε αμέσως

    Η οικογένειά σας, οι φίλοι και οι συνάδελφοί σας δεν χρειάζεται να γνωρίζουν ότι έχετε χαμηλά μετρητά, απλώς γράψτε μας και θα λάβετε δάνειο.

    Η οικονομική σας ελευθερία είναι στα χέρια σας !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή